Chào bạn Lê Thị Ngọc Bích,

Cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi về cho chuyên mục. Với kinh nghiệm 5 năm làm đầu bếp món Việt tại Sài Gòn, bạn đang có một lợi thế rất lớn để tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp tại Melbourne, một trong những thành phố có cộng đồng người Việt lớn mạnh và văn hóa ẩm thực đa dạng nhất nước Úc.

Về câu hỏi của bạn, chúng tôi xin giải đáp như sau:

1. Có cần chứng chỉ nấu ăn của Úc không?

Đây là một câu hỏi rất thực tế. Câu trả lời là không phải lúc nào cũng bắt buộc, nhưng rất được khuyến khích.

• Đối với nhà hàng Việt: Nhiều chủ nhà hàng người Việt thường ưu tiên kinh nghiệm thực tế và tay nghề nấu món ăn chuẩn vị quê hương hơn là bằng cấp. Kinh nghiệm 5 năm của bạn tại Sài Gòn chính là "chứng chỉ" quý giá nhất. Họ có thể sẽ yêu cầu bạn thử việc (paid trial) trong vài ngày để trực tiếp đánh giá khả năng.
• Lợi ích của chứng chỉ Úc: Mặc dù vậy, việc sở hữu một chứng chỉ như Certificate III hoặc IV in Commercial Cookery sẽ mở ra cho bạn nhiều cơ hội hơn, không chỉ ở nhà hàng Việt mà còn ở các nhà hàng, khách sạn lớn của Úc. Quan trọng hơn, việc theo học các khóa này giúp bạn nắm vững các quy định về An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Food Safety and Hygiene Standards) của Úc. Có được chứng chỉ Food Safety Supervisor là một điểm cộng cực lớn, vì hầu hết các cơ sở kinh doanh thực phẩm đều cần có ít nhất một nhân viên sở hữu chứng chỉ này.

Bạn có thể tìm hiểu các khóa học này tại các trường TAFE ở Victoria qua trang web chính thức của họ.

2. Nhà hàng Việt có tuyển người không có kinh nghiệm tại Úc không?

Câu trả lời là CÓ, rất thường xuyên. Như đã đề cập, các nhà hàng Việt tại Melbourne rất trân trọng những đầu bếp có tay nghề và am hiểu sâu sắc về ẩm thực Việt Nam. Kinh nghiệm làm việc tại Sài Gòn cho thấy bạn có nền tảng vững chắc và khả năng nấu các món ăn đúng vị, điều mà không phải đầu bếp nào ở Úc cũng làm được. Bạn đừng quá lo lắng về việc chưa có kinh nghiệm làm việc tại Úc. Hãy tự tin thể hiện kỹ năng và kinh nghiệm của mình trong CV và khi đi phỏng vấn hoặc thử việc.

Một số gợi ý giúp bạn tìm việc hiệu quả hơn tại Melbourne:

• Chuẩn bị một CV (hồ sơ xin việc) tốt: Soạn một bản CV ngắn gọn bằng tiếng Anh, nêu bật kinh nghiệm 5 năm, các món ăn sở trường của bạn (ví dụ: chuyên phở, bún, các món nhậu...). Nếu có hình ảnh các món ăn bạn đã nấu, hãy tạo một album online đơn giản để gửi kèm.
• Chủ động tiếp cận trực tiếp: In CV của bạn và trực tiếp đến các khu vực tập trung nhiều nhà hàng Việt như Richmond (đường Victoria), Footscray, Springvale để hỏi thăm và gửi hồ sơ. Đây là cách làm rất hiệu quả và được nhiều người áp dụng thành công.
• Tìm kiếm trên các nền tảng online: Bạn có thể thường xuyên kiểm tra mục việc làm đầu bếp tại Melbourne trên các trang cộng đồng. Các trang web lớn như SEEK, Indeed cũng có tin tuyển dụng, nhưng các kênh của người Việt thường sẽ nhanh chóng và phù hợp hơn. Ngoài ra, chuyên mục cơ hội việc làm tại Úc cũng là nơi tổng hợp nhiều tin tức tuyển dụng đa dạng.
• Đăng tin tìm việc: Đừng ngần ngại việc chủ động đăng tin tìm việc trên các diễn đàn, trang rao vặt để các nhà tuyển dụng tiềm năng có thể tìm thấy bạn.

Các nhóm Facebook bạn có thể tham gia để tìm việc:

Các nhóm cộng đồng trên Facebook là nơi thông tin việc làm được cập nhật liên tục và nhanh chóng. Bạn hãy thử tham gia các nhóm sau cho khu vực Melbourne:

• VDS Việc làm, Nhà ở & Dịch vụ tại Melbourne
• Việc làm, Nhà Ở & Dịch vụ tại Melbourne

Chúc Ngọc Bích sẽ sớm tìm được một công việc ưng ý, phát huy được tài năng nấu nướng của mình và ổn định cuộc sống tại Melbourne!

Lưu ý: Nội dung trả lời chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho lời khuyên từ chuyên gia. Để có thông tin chính xác và phù hợp nhất với tình huống của bạn, hãy liên hệ với chuyên gia hoặc cơ quan chức năng có thẩm quyền.

Disclaimer: The content of this answer is for informational purposes only and does not replace professional advice. For accurate and personalized information regarding your situation, please consult with a qualified expert or the appropriate authorities.